ラテアートの店OPEN!

f0119179_21173317.jpg最近なかなか更新が出来ず、スミマセン。書きたいことがどんどん溜まっていくんですが、まずは今日訪れた8月8日にグランドオープンしたラテアートの店の話。場所は堀川鞍馬口北西。何と全適堂さんだった所ではないですか! こちらはラテアートチャンピオンによる自家焙煎珈琲店だそうで、ボードには焙煎した日付が入ってました。初訪問なのでホットのカフェラテ(450円〉を。さすが絵柄がとてもクリアーで繊細。豆はブラジルを使っているそうで、酸味がある珈琲はあまり好きではないけど、こちらは酸味と甘味が心地よくとっても美味しい。
少し飲んだあたりで、ゲストバリスタの女性に会いに来たという男性が入店。名前を伺わなかったので、仮名をカプチーノのC君としておきますが、某店でラテアートをしているC君の為に「作る様子を見せましょうか」という女性バリスタとの会話が聞こえ、モモ母も一緒に見せてもらうことにしました。ラテアートを作るのを初めて見たけど、エスプレッソの量は意外と少なめ。爪楊枝を使うのかと思ったら(それはデザインカプチーノみたい)、泡立ったミルクを注ぎながら直接ハートやリーフを描いて行くんですね。女性は笠井さんという、C君によると有名な方だそうで、すごい貴重なものを見せて頂きました。酸味のある浅煎りの豆を使ったエスプレッソはミルクを注ぐと強い甘味が出るそうです。だから酸味のあるものを使う店が多いんですね。次はオーナーさんが作るラテも飲んでみたい。C君が働いているお店や教えてもらった東京のオススメ店もいつか是非行きたいと思います。ちなみにモモ母は「コラソン」さんと「フランジパニ」さんをオf0119179_2158626.jpgススメしておきました☆
★Latteart Junkies Roastingshop
紫野宮西町
075-200-3355
10時~18時 不定休
http://junkies-cafe.com/
[PR]
by mmcmp | 2015-08-21 22:12 | 京都のカフェ | Comments(0)
<< ベッドの下がお気に入り 「ブラザー・サンシスタームーン」 >>