2018年 09月 10日 ( 1 )

美味しいアイスコーヒーへの道

f0119179_26997.jpg更新が滞ってる間に北海道で震度7の地震。関西もまだ台風の爪痕が残ってますが、「関空はわざと孤立させた」と言った松井知事は台風が大阪を直撃した翌日に選挙応援のため沖縄に行ったと思ったら、今度は万博誘致の為に欧州行きだそうで、大阪府民はマジで怒って良いと思う。
さて、今頃こんな記事もなんですが、「ヱントツコーヒー舎」で飲んだアイスコーヒーが抜群に美味しかったので、ブレンドの珈琲豆を買って帰りました。100グラムでなく120グラムで750円というちょっとお得な感じにも惹かれたんですよね。アイスコーヒー用に細かく挽いて頂きました。ハリオのスパイラルドリッパーを使ってると伝え、100均などのペーパーだと目詰まりするかも知れないけど、専用の円錐形のペーパーなら大丈夫とのこと。豆の量はいつもと同じで良いから、ぬるめのお湯で濃い目に入れると良いそうです。今まで豆の量を多くすることで濃くしようとしてたけど、氷も入れる訳だからお湯を少なめにして濃くする方が良さそうです。温度が下がるのが待てなくて、沸騰してすぐのお湯を注ぎがち。でも日本茶だって低温で淹れた方が甘味が出るから、出来るだけ冷まし、氷も日田天領水で作って、淹れてみました。お店で飲んだ時のような感動はないけど、今までよf0119179_239942.jpgりかなり美味しい。スーパーなどで売ってるアイスコーヒーにはもう戻れません。それにしても「旅の音」やエントツさんで飲むようなアイスコーヒーを淹れるには、何が違うんだろう・・・と今頃になって思っています。
★まぼろし小路東入ル
ヱントツコーヒー舎
上京区佐竹町
075-464-5323
12時~20時 水・木休
http://entotsukohisha.favy.jp/
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by mmcmp | 2018-09-10 02:46 | 京都でお買い物 | Comments(0)